光安青霞園茶舗 | 創業300年余・老舗のお茶

玉露

玉露

日本茶の中でも最も極上品として知られるのが「玉露」です。
煎茶が太陽の光を浴びた新芽で作るのに対し、玉露は覆下栽培という太陽の光を遮る管理された日陰で生育した新芽から作られます。
通常玉露は20日以上覆いをかけて栽培します。
お茶の旨味成分のテアニンを含む、アミノ酸類が多く含まれるので、渋味が少なく玉露特有のまったりとした旨味と甘味が特徴です。
ぬるま湯(60℃前後)で淹れると更に甘味が際立ちます。

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